MASAK ALA RESTORAN

Menu lengkap hari ini

Lohaaa Maaaak…….

Masak apa hari ini?   aku masak  yang  rada pake kreasi gitu lah, biar anaknya ga bosen liat model olahan daging. Sementara  aku sendiri lagi ngiler sama ikan asin gabus  yang dibalado….hmm…pasti leikeeer. 

Menu aku hari ini buncis sembunyi daging, gabus balado & cah baby buncis dg rebon.

Juragan mondar-mandir aja di dapur gangguin orang masak. Abis bau masakannya sedep banget. katanya. Begitu ngeliat  makanan tersaji di meja dia bilang, “Waaah…ini mah masak ala restoran. Buka masih lama lagi”….hahahaa….Maklum  dia lagi  puasa.

Ini Resep pertamanya, Buncis Sembunyi Daging

bahan-bahan

Bahan:

Daging has dalam ¼ kg

Buncis  15 bh  kg (bisa diganti kacang panjang)

1 bh tomat agar besar, rebus dan haluskan

2 sdm saos tomat

½ suing bawang Bombay potong memanjang

1 siung bawang putih cincang

½ gelas air

Tusuk gigi

Garam & gula secuukupnya.

Mentega 1 sdm

Lada secukupnya.

Cara membua:

-Cuci bersih daging, iris  tipis memanjang & pukul-pukul biar agak pipih.

-Buncis dibuang ujung2nya, cuci bersih lalu potong jadi 2 bagian.

-Ambil 1 irisan daging, letakan 3-4 potongan buncis lalu semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai habis.

- Panaskan mentega, masukan bawang putih cincang sampai harus, lalu masukan buncis gulung daging.Setelah berubah warna beri air, tomat halus & saos tomat. Beri garam, gula dan lada. Aduk –aduuk, masukan  bawang Bombay dan  masak sampai matang. Angkat.

Hasilnya

Balado Ikan gabus

Balado gabus

2 bh ikan asing  gabung

Cabe rawit 10 bh & cabe merah 5 bh

1 bh  Tomat

5 bh Bawang merah

5 bh bawang putih

Garam & gula secukupnya.

Minyak untuk goreng secukupnya.

Cara membuat:

Rendam ikan asin gabung dengan air garam selama 1 jam, hal ini untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. Setelah itu angkat dan  cuci bersih, lalu potong kecil2 dan goreng………Sisihkan

Semua bahan bumbu di haluskan, ditumis sampai agak matang lalu beri garam dan gula. Aduk-aduk lalu masukan ikan gabung yang telah digoreng, aduk rata dan angkat.

Sayurnya aku buat cah baby buncis rebon, yuuk…cekedot bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

¼ kg  Baby buncis

50 gr rebon

1 sdm saos tiram

1 siung bawang putih cincang

Minyak untuk menumis & air secukupnya.

Caranya:

Bersihkan buncis dan potong dua kalau kepanjangan, cuci bersih.

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan rebon aduk & masukan buncis. Beri air sedikit, saos tiram, garam & gula. Aduk  sebentar & angkat.

Makan siang siap dinikmati. Mau mencoba?....